2.调节血糖：大豆汁中的膳食纤维有助于降低血糖水平，糖尿病患者适量饮用大豆汁有助于调节血糖，稳定病情。
3.促进乳汁分泌：大豆汁富含叶酸等营养成分，有助于促进乳汁分泌，哺乳期妇女适量饮用大豆汁有助于增加乳汁量，提高乳汁质量。
4.健脾开胃：大豆汁含有丰富的蛋白质和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增强食欲，改善消化功能。对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状，大豆汁具有健脾开胃作用。
5.润肺止咳：大豆汁中的某些成分能够滋润肺部，缓解咳嗽症状。对于因肺热或肺燥引起的咳嗽、咳痰等症状，大豆汁具有一定的润肺止咳作用。 注意事项 适宜人群 脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、咳嗽咳痰、糖尿病患者、哺乳期妇女。 禁忌人群 对大豆过敏者、痛风患者、肾病患者以及腹泻、腹胀等消化不良症状严重者应慎食或禁食大豆汁。 不宜同食 菠菜、四环素类药物
大豆汁不宜与菠菜同食，因为菠菜中的草酸会与大豆中的钙结合，形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。同时，避免与四环素类药物同食，大豆中的钙、镁等矿物质会与药物结合，影响药效。 食用方法 传统研磨法 将大豆浸泡在水中 8 - 12 小时，使其充分吸水膨胀。捞出后用清水冲洗，放入豆浆机或石磨中，加入适量的水，研磨成浆。再用纱布过滤，去除豆渣，将得到的大豆汁煮熟即可饮用。 加核桃制作 取大豆和核桃适量。大豆浸泡后，与核桃一起研磨成浆，过滤煮熟。核桃富含不饱和脂肪酸，与大豆汁搭配，能增强健脑益智的功效，适合学生和脑力劳动者。
